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糖人的历史由来,传说明朝刘伯温曾靠它保命

人气:发表时间:2018-5-18 9:23:48 【

制作糖人是一种中国传统手工技艺,制作者都挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。制作时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单,多是勺形和铲形的。这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型,有人物、动物、花草等。


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传说吹糖人儿的祖师爷是大宋功臣刘伯温,距今已有600多年的历史。明朝建立后,朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖儿担子的老人救下,两人互换服装,刘伯温隐姓埋名,靠卖糖保命。在卖糖的过程中,刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿,有小鸡小狗什么的,既好看又好吃,小孩子争相购买。

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